La réception est le transfert entre l’achat et l’utilisation. Un emballage intact ne garantit pas que toutes les exigences de qualité ont été respectées, et des documents complets ne suppriment pas la nécessité d'inspecter les marchandises. Un enregistrement de réception utile explique ce qui est arrivé, à quel lot il appartient, qui l'a vérifié et ce qui se passe ensuite.
Vérifiez les informations de livraison avant le déchargement
Comparez le bon de commande, le bon de livraison et les étiquettes des produits. Confirmez les identifiants du produit, de la quantité, de l’emballage et du lot. Lorsque plusieurs lots arrivent ensemble, identifiez-les et enregistrez-les séparément dans la mesure du possible. Cela évite toute confusion après le stockage. Enregistrez les problèmes évidents d’eau, d’odeur ou de contamination dans le véhicule et discutez de la manière dont ils doivent être traités.
Comprendre les limites des contrôles visuels et sensoriels
Inspectez les sacs pour détecter tout dommage, humidité et fuite, et vérifiez que les étiquettes sont lisibles. Ne considérez pas l'agglomération, les odeurs inhabituelles ou les corps étrangers comme étant normaux sans évaluation. Photographiez le problème, enregistrez son emplacement et son étendue, et référez-le à un personnel de qualité selon la procédure convenue. La couleur et l’odeur fournissent des indices mais n’établissent pas indépendamment le contenu nutritionnel ou la sécurité.
Prélever des échantillons qui représentent le lot
Un échantillon du sac le plus accessible peut ne pas représenter la totalité de la livraison. Les lieux d'échantillonnage, les quantités, les outils et la conservation doivent suivre la méthode applicable et les procédures qualité de l'entreprise, avec un personnel compétent effectuant le travail. Évitez la contamination croisée lors de l’échantillonnage et du fractionnement ; les outils qui sont entrés en contact avec le sol ou un autre ingrédient ne doivent pas être utilisés directement pour l’échantillon.
Les étiquettes d’échantillon doivent identifier le produit, le lot, l’heure d’échantillonnage, l’échantillonneur et l’enregistrement de réception correspondant. Les échantillons conservés nécessitent également des registres de scellement et de stockage. Déterminez la quantité d’échantillon et la période de conservation à partir des exigences applicables et de l’accord plutôt que d’utiliser un chiffre universel non pris en charge.
Connecter la révision du document à la publication
Comparez les documents de tests par lots avec les paramètres convenus et vérifiez les résultats manquants ou les unités incohérentes. Les marchandises en attente de vérification doivent avoir un statut de retenue clair. Si une divergence se produit, conservez les limites des lots et les preuves avant de décider d'un nouveau test, d'un retour, d'un remplacement ou de toute autre action convenue. Évitez de mélanger les marchandises dans la production avant que le problème ne soit évalué.
Records à conserver
- Numéros de commande et de bon de livraison, heure d'arrivée et détails du transport.
- Quantités de colis, numéros de lots, étiquettes et photographies.
- Résultats de l'inspection, emplacements des écarts et quantités affectées.
- Liens entre prélèvements, échantillons retenus et documents d'essais.
- Décisions de libération ou d'action corrective et personnel responsable.
Ces enregistrements aident les achats, le personnel de l'entrepôt, les équipes qualité et les fournisseurs à discuter des mêmes marchandises. Si vous soulevez un problème d'arrivée avec Haili, incluez les identifiants de lot et les enregistrements de réception pour étayer l'examen.
