La recepción es el traspaso entre la compra y el uso. El embalaje intacto no establece que se hayan cumplido todos los requisitos de calidad, mientras que el papeleo completo no elimina la necesidad de inspeccionar los productos. Un útil registro de recepción explica qué llegó, a qué lote pertenece, quién lo revisó y qué sucede a continuación.
Verifique la información de entrega antes de descargar
Compara la orden de compra, el albarán de entrega y las etiquetas de los productos. Confirme los identificadores de producto, cantidad, embalaje y lote. Cuando lleguen varios lotes juntos, identifíquelos y regístrelos por separado siempre que sea posible. Esto evita confusiones después del almacenamiento. Registre los problemas obvios de agua, olores o contaminación en el vehículo y analice cómo deben manejarse.
Comprender los límites de los controles visuales y sensoriales
Inspeccione las bolsas en busca de daños, humedad y fugas, y verifique que las etiquetas sean legibles. No descarte el apelmazamiento, los olores inusuales o el material extraño como algo normal sin una evaluación. Fotografíe el problema, registre su ubicación y extensión y remítalo al personal de calidad según el procedimiento acordado. El color y el olor proporcionan pistas, pero no establecen de forma independiente el contenido nutricional ni la seguridad.
Tomar muestras que representen el lote.
Es posible que una muestra del bolso más accesible no represente la entrega completa. Los lugares de muestreo, cantidades, herramientas y conservación deben seguir el método aplicable y los procedimientos de calidad de la empresa, con personal competente realizando el trabajo. Evite la contaminación cruzada durante el muestreo y la división; Las herramientas que hayan estado en contacto con el piso u otro ingrediente no deben usarse directamente para la muestra.
Las etiquetas de las muestras deben identificar el producto, lote, tiempo de muestreo, muestreador y registro de recepción correspondiente. Las muestras retenidas también necesitan registros de sellado y almacenamiento. Determine la cantidad de muestra y el período de retención a partir de los requisitos aplicables y el acuerdo en lugar de utilizar una cifra universal no respaldada.
Conectar la revisión del documento para publicarlo
Compare los documentos de prueba por lotes con los parámetros acordados y verifique si faltan resultados o unidades inconsistentes. Los bienes en espera de verificación deben tener un estado de retención claro. Si ocurre una discrepancia, conserve los límites del lote y la evidencia antes de decidir si realizar una nueva prueba, devolución, reemplazo u otra acción acordada. Evite mezclar los productos en la producción antes de que se evalúe el problema.
Registros que vale la pena conservar
- Números de pedido y albarán, hora de llegada y datos de transporte.
- Cantidades de paquetes, números de lote, etiquetas y fotografías.
- Hallazgos de inspección, ubicaciones de discrepancias y cantidades afectadas.
- Vínculos entre muestreo, muestras retenidas y documentos de prueba.
- Decisiones de liberación o acciones correctivas y personal responsable.
Estos registros ayudan a compras, al personal de almacén, a los equipos de calidad y a los proveedores a analizar los mismos productos. Si plantea un problema de llegada a Haili, incluya identificadores de lote y registros de recepción para respaldar la revisión.
