Receber é a transferência entre a compra e o uso. A embalagem intacta não estabelece que todos os requisitos de qualidade foram atendidos, enquanto a documentação completa não elimina a necessidade de inspecionar a mercadoria. Um registro de recebimento útil explica o que chegou, a que lote pertence, quem o verificou e o que acontece a seguir.
Verifique as informações de entrega antes de descarregar
Compare o pedido de compra, a nota de entrega e os rótulos dos produtos. Confirme os identificadores do produto, quantidade, embalagem e lote. Quando vários lotes chegam juntos, identifique-os e registre-os separadamente sempre que possível. Isso evita confusão após o armazenamento. Registre problemas óbvios de água, odor ou contaminação no veículo e discuta como eles devem ser tratados.
Compreenda os limites das verificações visuais e sensoriais
Inspecione os sacos quanto a danos, umidade e vazamentos e verifique se as etiquetas estão legíveis. Não descarte aglomerações, odores incomuns ou materiais estranhos como normais sem avaliação. Fotografe o problema, registre sua localização e extensão e encaminhe-o ao pessoal de qualidade de acordo com o procedimento acordado. A cor e o odor fornecem pistas, mas não estabelecem de forma independente o conteúdo nutricional ou a segurança.
Pegue amostras que representem o lote
Uma amostra da sacola mais acessível pode não representar toda a entrega. Os locais de amostragem, quantidades, ferramentas e preservação devem seguir o método aplicável e os procedimentos de qualidade da empresa, com pessoal competente realizando o trabalho. Evite a contaminação cruzada durante a amostragem e divisão; ferramentas que tenham entrado em contato com o chão ou outro ingrediente não devem ser usadas diretamente para a amostra.
Os rótulos das amostras devem identificar o produto, lote, tempo de amostragem, amostrador e registro de recebimento correspondente. As amostras retidas também precisam de registros de selagem e armazenamento. Determine a quantidade da amostra e o período de retenção com base nos requisitos aplicáveis e no acordo, em vez de usar um valor universal não suportado.
Conecte a revisão do documento ao lançamento
Compare os documentos de teste em lote com os parâmetros acordados e verifique se há resultados ausentes ou unidades inconsistentes. As mercadorias que aguardam verificação devem ter um status de retenção claro. Se ocorrer uma discrepância, preserve os limites e evidências do lote antes de decidir sobre novo teste, devolução, substituição ou outra ação acordada. Evite misturar os produtos na produção antes que o problema seja avaliado.
Registros que valem a pena reter
- Números de encomenda e nota de entrega, hora de chegada e detalhes de transporte.
- Quantidades de embalagens, números de lote, etiquetas e fotografias.
- Resultados da inspeção, locais de discrepâncias e quantidades afetadas.
- Links entre amostragem, amostras retidas e documentos de teste.
- Decisões de liberação ou ação corretiva e pessoal responsável.
Esses registros ajudam as compras, o pessoal do armazém, as equipes de qualidade e os fornecedores a discutirem as mesmas mercadorias. Se você levantar um problema de chegada com Haili, inclua identificadores de lote e registros de recebimento para apoiar a revisão.
