Řízení kvality pokračuje po vstupu surovin do skladu. Skladování je víc než jen hledání místa pro sáčky: stav produktu, identita šarže a rotace zásob musí zůstat jasné. Dodržujte pokyny k produktu a obchodní postupy pro konkrétní podmínky a dobu skladování.
Vytvořte sledovatelná úložiště
Zaznamenejte společně produkt, šarži, množství, datum příjmu a místo. Udržujte různé šarže identifikovatelné a rozlišujte zboží čekající na kontrolu od uvolněných nebo nevyhovujících zásob. Aktualizujte záznamy při přesunu nebo otevření zboží. Znát celkové množství na knihách nestačí, pokud nelze identifikovat fyzický zdroj jednotlivých sáčků.
Udržujte podmínky suché, čisté a vhodně oddělené
Sklad by měl vyhovovat skladovaným surovinám. Zkontrolujte netěsnosti, kondenzaci, škůdce a rizika kontaminace. Používejte palety a další skladovací zařízení podle pokynů pro balení a stohování, s přístupem pro kontrolu a čištění. Neskladujte rybí moučku vedle materiálů, které by mohly způsobit chemickou kontaminaci nebo nežádoucí pachy. Manipulační zařízení by nemělo přenášet kontaminaci mezi přísadami.
Rozhodnutí o větrání by měla brát v úvahu místní vlhkost, počasí a stavební podmínky. Pouhé otevírání více oken není vždy vhodné. Cílem je zabránit působení vlhkosti a nevhodných skladovacích podmínek. Monitorování, výšky stohování a další kontroly by se měly řídit pokyny k produktu a skladovými postupy.
Hledejte změny, nejen rozbité tašky
Rutinní kontroly mohou zahrnovat stopy vlhkosti, změny stohů, aktivitu škůdců a neobvyklé pachy. Pokud zjistíte výrazné zahřátí, spékání nebo jiný abnormální stav, nezakrývejte to mícháním nebo otáčením materiálu. Izolujte dotčené zboží a získejte posouzení od pracovníků kvality a bezpečnosti. Dodržujte bezpečnostní postupy na místě a pokyny pro skladování produktu.
Otevřené balení podle potřeby znovu uzavřete a identifikujte a zaznamenejte si datum otevření. Nekombinujte zbytkový materiál z různých šarží pouze proto, že má stejný název produktu; pokud tak učiníte, může dojít k přerušení spojení s původními záznamy.
Rotujte zásoby podle času a stavu
Naplánujte si použití kolem příslušné doby skladování, přijetí objednávky a stavu kvality. Zkontrolujte zásoby, které se blíží k dohodnutému limitu nebo jsou vystaveny změně skladovacích podmínek. Opětovné zabalení nebo použití nového štítku neresetuje datum výroby ani dobu skladování.
Rutinní kontrolní seznam skladu
- Shodují se šarže, umístění a skladové záznamy?
- Jsou obaly, štítky a uličky přístupné pro kontrolu?
- Objevují se známky vlhkosti, škůdců, změn zápachu nebo abnormálního zahřívání?
- Je držené a neshodné zboží identifikováno a odděleno?
- Je rotace v souladu s trvanlivostí, stavem a výrobními plány?
Diskuse o očekávaném využití a obratu během nákupu může pomoci určit vhodné objemy dodávek. Informace o balení a skladování příslušného produktu získáte od společnosti Haili.
