Более крупная покупка не является автоматически более экономичной. Небольшие заказы увеличивают частоту пополнения запасов, а чрезмерные количества занимают складские помещения и денежные средства и могут создать нагрузку на текучесть кадров. Соответствующее количество соответствует производственным потребностям, состоянию запасов и условиям поставок, а не только указанной цене за единицу.
Обеспечить действительно доступный запас
Книжный запас, физически полученный запас и выпущенный пригодный к использованию запас могут различаться. Отдел закупок должен сверить имеющиеся запасы, материалы, ожидающие проверки, зарезервированные количества и заказы в пути с коллегами по складу и отделу качества. Неподтвержденный материал не следует считать пригодным для использования сегодня.
Свяжите записи с партией, местоположением и предполагаемым использованием. Ингредиент, не подходящий для текущей рецептуры, не должен компенсировать всю потребность только потому, что он все еще находится на складе.
Постройте график производства
Работайте в обратном направлении от предполагаемой даты использования путем оценки, заказа, подготовки, транспортировки, получения и необходимого выпуска. Отличайте сроки, подтвержденные поставщиком, от внутренних оценок. Если сроки варьируются, допускайте соответствующую гибкость вместо сохранения одного постоянного предположения о времени выполнения заказа.
Внутреннее обсуждение может начаться с ожидаемого использования плюс согласованный буфер, менее пригодные к использованию запасы и подтвержденные поступления. Это система планирования, а не формула автоматического заказа для каждого бизнеса. Перепроверьте его, когда основная информация изменится.
Включить возможность хранения
Проверьте пространство, упаковку, разделение партий и фактическую возможность оборота. Рекомендации ФАО по хранению дают основу для рассмотрения количества закупок вместе с управлением хранением, а не для покупки избыточного материала только потому, что он дешев. Информация о хранении и покупке
Разделенные поставки могут снизить нагрузку на запасы, но количество, идентичность партии, сроки и коммерческие условия требуют подтверждения для каждой поставки. Наличие разделенной поставки не означает, что какое-либо количество доступно в любое время без каких-либо условий.
Подготовьте обсуждение заказа.
- Планируемое использование и основа ожидаемых изменений.
- Запасы разделены по статусу и подтвержденным заказам в пути.
- Требуемые сроки прибытия и приемлемая гибкость.
- Ограничения по хранению, упаковке и обороту партий.
- Фактические условия оплаты, транспортировки и раздельной доставки.
Пересматривайте план по мере изменения условий.
Сравните фактическое использование и поступления с планом и скорректируйте последующие заказы. Не превращайте одну успешную покупку в постоянное правило резервного запаса. Хайли может обсудить фактическое количество и варианты доставки. Заказчик должен определить заказ совместно с учетом требований к производству, качеству, хранению и денежным средствам.
