क्या गहरे रंग का फिशमील अत्यधिक गर्म करने वाला साबित होता है? क्या मछली की तेज़ गंध ताज़गी साबित करती है? क्या किसी सूत्रीकरण के लिए महीन कण स्वचालित रूप से बेहतर होते हैं? ये आम तौर पर प्राप्त होने वाले प्रश्न हैं. संवेदी अवलोकन परिवर्तनों को चिह्नित कर सकते हैं, लेकिन रंग, गंध और अनुभव विश्वसनीय रूप से संख्यात्मक विश्लेषणात्मक परिणाम स्थापित नहीं कर सकते हैं।
अवलोकनों का उपयोग सही उद्देश्य के लिए करें
संवेदी जांच दस्तावेज़ की उपस्थिति, पैकेजिंग और नमूने की स्थिति में मदद करती है, एक सहमत नमूने से विचलन की पहचान करती है और तय करती है कि आगे सत्यापन की आवश्यकता है या नहीं। वे प्रत्येक पोषण, सुरक्षा या निर्माण संबंधी आवश्यकता को स्थापित नहीं करते हैं।
समयपूर्व निष्कर्ष के बजाय अवलोकन लिखें: रखे गए नमूने की तुलना में गहरा या दिखाई देने वाला गुच्छे कम प्रोटीन या बेहतर गुणवत्ता की तुलना में अधिक उपयोगी है। एक तथ्यात्मक अवलोकन एक प्रश्न की ओर ले जाता है; एक असमर्थित निष्कर्ष साक्ष्य को दरकिनार कर सकता है।
तुलना की शर्तों को सुसंगत बनाएं
तुलनीय प्रकाश व्यवस्था, कंटेनर और नमूना स्थिति का उपयोग करें, और पुष्टि करें कि नमूने एक ही उत्पाद श्रेणी के हैं। कैमरे का सफेद संतुलन, हल्का रंग और स्क्रीन डिस्प्ले तस्वीर के दिखने के तरीके को बदल सकते हैं। तस्वीरें संचार में सहायता करती हैं, लेकिन केवल सटीक रंग अंतर ही स्थापित नहीं करना चाहिए।
उत्पाद रिकॉर्ड के माध्यम से कच्चे माल और प्रसंस्करण के अंतर की व्याख्या करें। एफएओ की फिशमील उत्पादों की चर्चा कच्चे माल की स्थिति और प्रक्रिया नियंत्रण पर प्रकाश डालती है। यह संयुक्त सत्यापन का समर्थन करता है, न कि किसी तस्वीर से बैच को स्वीकार या अस्वीकार करने की विधि का। उत्पाद गुणवत्ता पृष्ठभूमि
गंध और बनावट की सीमाओं को पहचानें
मछली की तेज़ गंध को स्वचालित रूप से बेहतर ताज़गी के रूप में नहीं समझा जाना चाहिए, न ही कमज़ोर गंध को कम प्रोटीन के रूप में समझा जाना चाहिए। संदिग्ध सामग्री के सीधे संपर्क या करीब से साँस लेने की आवश्यकता के बिना उचित समीक्षा के लिए असामान्य गंधों को रिकॉर्ड करें।
कण और क्लंपिंग अवलोकन प्रसंस्करण या स्थिति के बारे में सवाल उठा सकते हैं। बाद के उपयोग के लिए उपयुक्तता अभी भी इच्छित प्रक्रिया और सहमत विनिर्देश पर निर्भर करती है। विभिन्न घटक रूपों को एक दृश्य मानक के अंतर्गत स्थान नहीं दिया जाना चाहिए।
अवलोकनों को सत्यापन प्रश्नों में बदलें
- उत्पाद, लॉट, पैकेजिंग और अवलोकन समय रिकॉर्ड करें।
- तुलनीय स्थितियों और नमूना श्रेणी की जाँच करें।
- वास्तविक परिवर्तन को पहचानें और स्पष्ट तस्वीरें रखें।
- प्रासंगिक स्पष्टीकरण या बैच दस्तावेज़ीकरण का अनुरोध करें।
- तय करें कि प्रक्रिया के तहत नमूनाकरण, अलगाव या परीक्षण की आवश्यकता है या नहीं।
अवलोकन को विश्लेषण से अलग रखें
क्रय कर्मचारी कार्रवाई पर निर्णय लेने से पहले गुणवत्ता कर्मियों और आपूर्तिकर्ता के साथ निष्कर्षों पर चर्चा कर सकते हैं। सामान्य उपस्थिति यह साबित नहीं करती कि प्रत्येक पैरामीटर स्वीकार्य है। हेली वास्तविक उत्पाद प्रपत्र और बैच जानकारी पर चर्चा कर सकते हैं। संवेदी रिकॉर्ड और विश्लेषणात्मक साक्ष्य को अलग रखें।
