ปลาป่นที่มีสีเข้มขึ้นพิสูจน์ได้ว่าได้รับความร้อนมากเกินไปหรือไม่ กลิ่นปลาแรงพิสูจน์ความสดชื่นได้หรือไม่? อนุภาคที่ละเอียดกว่าจะดีกว่าสำหรับการผสมสูตรโดยอัตโนมัติหรือไม่ นี่เป็นคำถามทั่วไปในการรับข้อมูล การสังเกตทางประสาทสัมผัสสามารถระบุการเปลี่ยนแปลงได้ แต่สี กลิ่น และความรู้สึกไม่สามารถสร้างผลการวิเคราะห์เชิงตัวเลขได้อย่างน่าเชื่อถือ
ใช้การสังเกตเพื่อจุดประสงค์ที่ถูกต้อง
การตรวจสอบทางประสาทสัมผัสช่วยบันทึกลักษณะที่ปรากฏ บรรจุภัณฑ์ และสภาพของตัวอย่าง ระบุการออกจากตัวอย่างที่ตกลงไว้ และตัดสินใจว่าจำเป็นต้องมีการตรวจสอบเพิ่มเติมหรือไม่ พวกเขาไม่ได้กำหนดข้อกำหนดด้านโภชนาการ ความปลอดภัย หรือการกำหนดสูตรทุกประการ
เขียนการสังเกตมากกว่าการสรุปก่อนเวลาอันควร: สีเข้มกว่าตัวอย่างที่เก็บไว้หรือกลุ่มที่มองเห็นได้มีประโยชน์มากกว่าโปรตีนต่ำหรือคุณภาพที่เหนือกว่า การสังเกตข้อเท็จจริงนำไปสู่คำถาม ข้อสรุปที่ไม่ได้รับการสนับสนุนสามารถหลีกเลี่ยงหลักฐานได้
ทำให้เงื่อนไขการเปรียบเทียบสอดคล้องกัน
ใช้แสงสว่าง ภาชนะบรรจุ และสภาพของตัวอย่างที่เทียบเคียงได้ และยืนยันว่าตัวอย่างอยู่ในหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์เดียวกัน สมดุลสีขาวของกล้อง สีของแสง และการแสดงผลบนหน้าจอสามารถเปลี่ยนลักษณะที่ปรากฏของภาพถ่ายได้ ภาพถ่ายช่วยในการสื่อสาร แต่ไม่ควรสร้างความแตกต่างของสีเพียงอย่างเดียว
ตีความความแตกต่างระหว่างวัตถุดิบและการประมวลผลผ่านบันทึกผลิตภัณฑ์ การอภิปรายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ปลาป่นของ FAO เน้นย้ำถึงสภาพวัตถุดิบและการควบคุมกระบวนการ สิ่งนี้รองรับการตรวจสอบแบบรวม ไม่ใช่วิธีการยอมรับหรือปฏิเสธรุ่นการผลิตจากภาพถ่าย พื้นหลังคุณภาพผลิตภัณฑ์
ตระหนักถึงขีดจำกัดของกลิ่นและเนื้อสัมผัส
กลิ่นปลาที่แรงกว่าไม่ควรถูกตีความโดยอัตโนมัติว่าเป็นความสดที่ดีกว่า หรือกลิ่นที่อ่อนกว่าคือโปรตีนที่ต่ำกว่า บันทึกกลิ่นที่ผิดปกติเพื่อการตรวจสอบที่เหมาะสมโดยไม่ต้องสัมผัสโดยตรงกับหรือสูดดมสารต้องสงสัยอย่างใกล้ชิด
การสังเกตอนุภาคและการจับกันเป็นก้อนอาจทำให้เกิดคำถามเกี่ยวกับการแปรรูปหรือสภาวะ ความเหมาะสมสำหรับการใช้งานในภายหลังยังคงขึ้นอยู่กับกระบวนการที่ตั้งใจไว้และข้อกำหนดที่ตกลงกันไว้ แบบฟอร์มส่วนผสมที่แตกต่างกันไม่ควรจัดอันดับภายใต้มาตรฐานการมองเห็นเดียว
เปลี่ยนการสังเกตให้เป็นคำถามเพื่อการยืนยัน
- บันทึกผลิตภัณฑ์ ล็อต บรรจุภัณฑ์ และเวลาสังเกต
- ตรวจสอบเงื่อนไขที่เปรียบเทียบได้และหมวดหมู่ตัวอย่าง
- ระบุการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นจริงและเก็บรูปถ่ายที่ชัดเจน
- ขอคำอธิบายที่เกี่ยวข้องหรือเอกสารชุด
- ตัดสินใจว่าจำเป็นต้องมีการสุ่มตัวอย่าง การแยก หรือการทดสอบภายใต้ขั้นตอนนี้
แยกการสังเกตออกจากการวิเคราะห์
เจ้าหน้าที่จัดซื้อสามารถหารือเกี่ยวกับข้อค้นพบกับบุคลากรที่มีคุณภาพและซัพพลายเออร์ก่อนตัดสินใจดำเนินการ ลักษณะปกติไม่ได้พิสูจน์ว่าทุกพารามิเตอร์เป็นที่ยอมรับได้ Haili สามารถหารือเกี่ยวกับรูปแบบผลิตภัณฑ์จริงและข้อมูลรุ่นการผลิตได้ เก็บบันทึกทางประสาทสัมผัสและหลักฐานการวิเคราะห์ให้ชัดเจน
