L’acquisto di olio di pesce dovrebbe prendere in considerazione qualcosa di più del colore e del prezzo. Gli oli provenienti da fonti o percorsi di lavorazione diversi possono avere composizioni e requisiti di manipolazione diversi. Definire prima le esigenze di formulazione, quindi rivedere i documenti. Ciò rende le indagini più specifiche ed evita di considerare l’aspetto come una misura nutrizionale.
Definire la categoria di applicazione e di elaborazione
Indicare l'applicazione del mangime, il volume d'acquisto e qualsiasi fabbisogno particolare di acidi grassi. Le informazioni sul prodotto dovrebbero aiutare a identificare l'origine, la categoria e lo stato di lavorazione. I nomi e i documenti degli oli mangimi e raffinati devono corrispondere al prodotto offerto; una descrizione del processo per una categoria non dovrebbe essere applicata automaticamente a ogni olio di pesce.
Distinguere il grasso totale dalla composizione degli acidi grassi
Se la formulazione richiede EPA, DHA o un altro acido grasso, richiedere i dati sulla composizione corrispondente e confermare le unità e la base di reporting. La proporzione di un acido grasso rispetto agli acidi grassi totali non è direttamente intercambiabile con il suo contenuto nell'intero prodotto. Il personale addetto alla formulazione dovrebbe valutare l'idoneità rispetto agli obiettivi nutrizionali e agli altri ingredienti utilizzati.
Esamina insieme la qualità e le condizioni di conservazione
Le discussioni sull'acquisto possono includere parametri come il numero di acidità e il numero di perossidi. Non tutti descrivono lo stesso aspetto della qualità, quindi un risultato non dovrebbe sostituire una valutazione complessiva. Selezionare i test pertinenti utilizzando le informazioni sul prodotto, i requisiti applicabili e le specifiche concordate. I rapporti devono corrispondere al lotto effettivo e identificare le date, i metodi e le unità dei test.
L'aspetto e l'odore possono rivelare possibili problemi ma non sostituiscono l'analisi. Il colore varia a seconda delle materie prime e della lavorazione, tra gli altri fattori. Non può stabilire in modo indipendente il contenuto di acidi grassi, il livello di raffinazione o la conformità al disciplinare di acquisto.
Includere l'imballaggio e la consegna nella richiesta
Contenitori, sigilli e requisiti di stoccaggio influiscono sulla successiva manipolazione e utilizzo. Discutere in anticipo il formato di consegna, la capacità dell'unità, le strutture di ricezione e il periodo di utilizzo previsto. All'arrivo, seguire le istruzioni del prodotto e controllare l'integrità del contenitore, le etichette e l'identità del lotto. Conservare i registri dopo l'apertura o il trasferimento dell'olio in modo che l'identità originale non vada persa.
Per tempi di transito lunghi o utilizzo graduale, confermare in anticipo le linee guida per la conservazione e la procedura per segnalare problemi. Un singolo controllo visivo all'arrivo non costituisce un piano di movimentazione completo.
Include un'utile richiesta sull'olio di pesce
- Applicazione del mangime, categoria dell'olio e requisiti di lavorazione.
- I dati necessari sulla composizione degli acidi grassi.
- Parametri di qualità concordati, unità e documenti batch.
- Condizioni di imballaggio, quantità, conservazione e consegna.
- Ricezione di assegni e accordi per la gestione delle discrepanze.
Haili può discutere le categorie di olio di pesce, le informazioni sui prodotti e le modalità di fornitura rispetto alla disponibilità effettiva. Scrivere nel contratto d'acquisto i parametri richiesti dalla formulazione.
