Nguyên liệu cá khô mô tả một hình thức vật lý rộng rãi, không phải là một thông số kỹ thuật hoàn chỉnh. Nguồn gốc, thành phần nguyên liệu thô, quá trình sấy khô và phân loại có thể dẫn đến hình thức, kích cỡ và nhu cầu chế biến khác nhau. Giải thích yêu cầu về thành phần thức ăn thay vì chỉ gửi một bức ảnh tham khảo.
Thiết lập nhận dạng và mục đích sử dụng
Làm rõ loài hoặc phạm vi, nguồn gốc, nhà sản xuất hoặc nhà chế biến nguyên liệu thô có thể kiểm chứng và liệu nguyên liệu đó có phải là cá nguyên con, miếng hay dạng khác hay không. Chỉ hình thức bên ngoài không phải là cách đáng tin cậy để xác định loài hoặc nguồn gốc khi thiếu hồ sơ.
Nêu rõ ứng dụng thức ăn thủy sản dự định, bất kỳ quá trình xay hoặc chế biến tiếp theo nào và ai sẽ đánh giá tính tương thích. Dạng cá dễ nhận biết không tự nó quyết định sự phù hợp cho một công thức cụ thể.
Làm cho mô tả vật lý có thể sử dụng được khi nhận
Thống nhất cách mô tả phạm vi kích cỡ, tình trạng cá nguyên con hoặc từng miếng, phần vụn và bao bì. Những bức ảnh sẽ hữu ích khi chúng bao gồm tỷ lệ, điều kiện chụp và nhận dạng sản phẩm. Nếu không, các mẫu được chụp ở các khoảng cách khác nhau có thể bị nhầm lẫn với các kích thước bằng nhau.
Nhân viên sản xuất phải giải thích mọi yêu cầu về sàng lọc, định lượng hoặc thiết bị cho ăn trước khi mua yêu cầu thông số kỹ thuật. Vẻ ngoài đồng đều hơn không hẳn là sự lựa chọn tốt nhất cho mọi quy trình.
Đừng để vẻ bề ngoài khô khan thay thế bằng chứng
Bề mặt trông khô không chứng tỏ được độ ẩm hoặc điều kiện bảo quản thích hợp. Thảo luận về phân tích, đóng gói, hướng dẫn bảo quản và nhận séc liên quan cho sản phẩm và ứng dụng thực tế. Hướng dẫn lưu trữ của FAO cung cấp thông tin cơ bản về tầm quan trọng của việc quản lý lưu trữ; nó không thiết lập thời hạn sử dụng chung cho các nguyên liệu cá khô. Nền lưu trữ
Tương tự như vậy, riêng mùi thơm của cá không chứng tỏ được phản ứng hấp thụ của động vật. Kiểm tra trực quan không phải là việc xác minh đầy đủ các thông số an toàn hoặc tạp chất lạ.
Chuẩn bị thông tin tra cứu
- Danh tính: nguồn gốc, mô tả phạm vi cá và tên sản phẩm.
- Hình thức: cá nguyên con hoặc miếng, mô tả kích cỡ, dạng hạt và bao bì.
- Ứng dụng: sử dụng thức ăn, nhu cầu xử lý tiếp theo và đánh giá nội bộ.
- Bằng chứng: thông số chất lượng, hồ sơ lô và hướng dẫn bảo quản.
- Giao hàng: số lượng, nơi đến, nhận séc và các liên hệ ngoại lệ.
Sử dụng mẫu liên kết hàng loạt khi cần thiết
Thảo luận các yêu cầu chưa rõ ràng thông qua một mẫu được kết nối với một phương án cung cấp thực tế. Haili có thể thảo luận về các mẫu nguyên liệu cá khô sẵn có, các tài liệu và cách sắp xếp giao hàng. Phạm vi và thông số kỹ thuật của sản phẩm phụ thuộc vào nguồn cung và thỏa thuận thực tế; không có lời khuyên về việc đưa vào phổ quát nào được cung cấp độc lập với việc đánh giá công thức.
